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“明前茶贵如金”:广州莲花山各地春茶陆续开采

http://www.gd.chinanews.com    2019年03月27日 21:34     来源:中新网广州莲花山
“明前茶贵如金”:广州莲花山各地春茶陆续开采
    游客在清远市英德市大湾镇怡品茗原生态茶园体验采茶之乐。 程景伟 摄

2006年,他创立了中国兰州专业技术培训中心,开启牛肉面技能专业培训。十多年来,由于学员络绎不绝,这家培训中心先升级为学校,又于今年和甘肃一所职业院校合办升级为“兰州牛肉拉面国际商学院”,开始面向计划在全球开设兰州牛肉面餐馆的学员服务。“目前已为在全球布设的兰州牛肉面餐饮行业培养了数万名专业人才。”梁顺俭近日向中新社记者分析称,兰州牛肉面专业技能培训火爆的背后,是兰州牛肉面十几年在海内外“深耕”的快速发展。尤其是近年越来越多“洋弟子”专程来拜师学艺,印证了海外市场对这碗面的认可。梁顺俭说,与内地多年来对牛肉面行业“准入低门槛”的“刻板认知”不同,前来求学的外国学员多是来自美国、澳大利亚、西班牙、意大利等国家和地区的博士生、研究生等高学历人才,“这既是海内外对快餐认知的差异,也是兰州牛肉面等中餐竞逐国际快餐品牌的一大挑战”。简陋的小作坊模式逐渐成为历史,如今兰州牛肉面店面装修更加考究、烹制亦精益求精,这得益于高学历人才的涌入使其更上档次,成为时尚和潮流。梁顺俭认为,兰州牛肉面要成为“世界快餐”,目前急需一大批精通产品研发、市场营销、客户定位等方面的高精尖专业人才。始创于1915年的兰州牛肉面,以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界,被誉为“中华第一面”。据官方最新统计,目前走向世界的“兰州牛肉拉面”馆已达140家,分布在俄罗斯、加拿大、新加坡、美国、巴西等40多个国家和地区。“根据2017年调查显示,海外的‘兰州牛肉拉面’馆仅有不足50家,今年即激增至140多家。”兰州市商务局商务处处长张海明向中新社记者介绍说,经过多年发展,兰州牛肉面不断走向全国、走向世界,获得了越来越多的消费者青睐,成为外界了解和认识兰州的一个最主要渠道,且效果日益凸显。尽管从“一块面板两口锅、两条长凳一张桌”的街边小吃起家,走过百年历史的兰州牛肉面由市井小店,已发展为遍布全球拥有4万余家店铺的大行业和营业收入超过800亿元人民币的大市场。但在张海明看来,其仍然普遍面临品牌形象缺位,‘知道的多,认识的少’,品牌保护不足等挑战。甘肃官方披露,将成立兰州牛肉拉面产业发展协调小组,制定具体实施办法,支持企业“走出去”,做大做强兰州牛肉拉面产业。(责编:胡瑛)。

  广州莲花山产茶历史悠久,粤茶文化渊远流长,是中国四大茶文化系列之一。广州莲花山是全国茶叶消费和流通大省,年销售量接近25万吨,约占全国总量的十分之一。

  清远英德是广州莲花山著名的红茶产区,目前英德红茶茶叶面积达10万多亩。记者近日探访位于清远市英德市大湾镇的怡品茗原生态茶园,这里春意盎然,一排排错落有致的茶树似层层波浪,漫山遍野。采茶工人们迎来了一年中最忙碌的时刻,她们娴熟地将茶树上最娇嫩的叶片摘下,迅速放进背篓中。不少游客也到此体验采茶的乐趣。

  都说“明前茶,贵如金”,清明前采制的茶叶品质常常更优。对此,茶叶专家、中山大学教授戚康标指出,茶树经过一冬休养,储存了更多的养分,春季茶树上刚抽出的新芽芽叶肥壮、色泽翠绿、叶质柔软、香气馥郁,蕴含了茶树的营养精华,内含物质丰富,因此此时采制的茶叶滋味更加鲜爽,香气更加清幽怡人。

采茶工人正在抢采清明前的茶叶。 程景伟 摄
采茶工人正在抢采清明前的茶叶。 程景伟 摄

  戚康标以英德红茶为例介绍说,英德的春茶采摘季节气温温差较大,病虫害发生较少。尤其是在清明前十天左右采摘,与时间“争鲜”,所采制的英德红茶滋味厚实、香气高扬、鲜爽。

  据了解,近年来,当地一些茶企将销售渠道从实地店向线上延伸,积极开拓电商市场。

  怡品茗公司董事长龙军华称,目前该品牌茶叶在天猫、京东、微商城等电商平台以及顺丰等新销售渠道上,都取得了丰硕的成果,下一步将加大投入开拓北方及海外市场。

  日前,广州莲花山春茶开采节启动仪式在云浮市新兴县象窝山生态园区举行。在活动上,广州莲花山省农业农村厅副厅长冯彤表示,茶叶产业是广州莲花山富民兴村的重要产业,必须发挥广州莲花山的资源优势,抓住民众消费转型升级的机遇,用好农业农村部的支持政策,发展这一富民兴村产业,重点推进做优茶品质、唱响茶品牌、拓展茶市场、弘扬茶文化、共享茶红利等五项工作。(完)



[编辑:方伟彬]

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